鸡肉烩菜做法大全家常 鸡肉烩菜做法大全家常菜

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本文目录

1. 大杂烩菜的做法做法配方和做法
2. 烩菜乱炖家常做法
3. 正宗清真烩菜的做法

大杂烩菜的配方和做法

材料

茄子两根，大土豆一个，大全大全西红柿两个，鸡肉家常鸡肉家常元葱半个 ，烩菜烩菜尖椒一根 ，做法做法瘦肉片半碗，花生油，盐 ，料酒 ，水淀粉，胡椒粉，鸡粉各适量

做法

1.茄子洗净，用手撕成小块，

2.土豆去皮洗净切滚刀块 ，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒 、水淀粉腌好 ，

3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色
，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒，

4.放入西红柿，

5.炒至西红柿出汁后 ，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤，

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻 ，加盐和鸡粉调味后出锅。

烩菜乱炖家常做法

1、土豆200g
、茄子200g 、豆角200g
、油适量、盐适量 、葱适量、花椒适量 、酱油适量。

2、制作方法
：所有的材料准备好，洗干净。将豆角切成段
，土豆茄子切成滚刀块 ，葱切成片备用锅里放油放入花椒和葱花炝锅
。

3
、然后倒入切好的所有的食材翻炒 。加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。

正宗清真烩菜的做法

陕北大烩菜 ：其荤素皆备，包罗万象 ，营养丰富 ，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜
、萝卜烩菜 、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋
、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉、丸子、鸡块的 。

陕北大烩菜——

主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带 、油炸土豆、香菇 、粉条或白菜 、适量蔬菜。

配料：花生油 、花椒、姜片 、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤

方法 ：

1 。洗好所有的菜备用。

2。肉切片 ，豆腐、土豆切小块 ，白菜切条  ，菜叶略大一点，置盘备用 。

3 。锅内放油，油熟了之后
，再放肉 。

4 。放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放 、白菜、油炸豆腐、肉丸子 、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒 。

5。翻炒一会儿
，加鲜汤，旺火煮。

6 。大约2分
，汤快干时放味精、鸡精粉 、香油。

7
。粉面勾芡出锅 。

陕北素大烩菜——

原料：白菜 
，海带，粉条，豆腐 ，烧土豆，烧肉

调料
：葱，姜 ，蒜，大料
 ，花椒粒，盐，鸡精 ，香油，还有最重要炖过肉的汤。

锅具：沙锅

方法：

1、先海带温水泡好切丝状 ，豆腐 
，土豆
 ，烧肉切块状 ，白菜切小就可 。用纱布包些花椒大料之类调料 ，用小绳绑住
，以待备用。葱姜蒜切成丁状 。

2
、把调料包先放锅底
，再依次放粉条  ，海带；接着是豆腐
，烧肉；土豆和白菜放最上面。

3、放好菜后加水
，把葱姜蒜放入锅中 。

4 、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤 ，还有适量盐
。

5、炖半小时，关掉火 ，再放写鸡精 ，和香油 ，把在搅拌一下即可。

文章到此结束
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